Πότε λήγουν τα αρώματα;

Πώς θα καταλάβεις, ότι το αγαπημένο σου άρωμα έληξε και ήρθε η στιγμή να το αντικαταστήσεις; Έχουμε όλες τις απαντήσεις παρακάτω.

Παρά το γεγονός πως δεν υπάρχει κάποιος αυστηρός κανόνας- ημερομηνία λήξης, τα περισσότερα αρωματικά brands προτείνουν να αντικαθιστά κανείς το άρωμά του μέσα σε τρία χρόνια. Αυτό το διάστημα βέβαια, ποικίλει και εξαρτάται, μεταξύ άλλων και από το ειδικό σηματάκι που αφορά την ημερομηνία λήξης και υπάρχει πάνω στις περισσότερες συσκευασίες. Επειδή βέβαια δεν «λήγουν» με την ίδια έννοια που λήγει για παράδειγμα το γάλα και τα τρόφιμα στο ψυγείο σου, είναι ok να συνεχίσεις να το χρησιμοποιείς για μερικά χρόνια ακόμη υπό «όρους».

Όπου «όροι», σημείωσε αυτούς τους παράγοντες που μπορούν να αλλάξουν τη χημική σύνθεση ενός αρώματος, ακόμη και πιο νωρίς από την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης του. Βασικός ύποπτος; Η οξείδωση. Τα αρώματα δεν ξεθωριάζουν σε ένταση, αλλά η μυρωδιά τους τείνει να οξειδώνεται, μπορεί να έχεις παρατηρήσει να γίνεται μερικές φορές πιο όξινη ή πιο μεταλλική.

Με άλλα λόγια, όσο περισσότερο οξυγόνο υπάρχει μέσα στο μπουκάλι, τόσο πιο γρήγορα μπορεί να οξειδωθεί και να αλλάξει τις νότες του αρώματος, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη συνολική μυρωδιά του.

Ακόμη, αυτό που αξίζει να γνωρίζεις είναι πως διαφορετικές, αρωματικές φόρμουλες είναι πιο επιρρεπείς στην οξείδωση, γι’ αυτό ορισμένα αρώματα διαρκούν περισσότερο από άλλα. Για παράδειγμα, τα πιο ξυλώδη αρώματα ή αρώματα που περιέχουν νότες, όπως το κεχριμπάρι και το δέρμα είναι παραδοσιακά πιο σταθερά και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια.

Επίσης, τα αρώματα με υψηλή περιεκτικότητα σε οινόπνευμα τείνουν να διαρκούν περισσότερο καθώς η αλκοόλη εμποδίζει την οξείδωση των αρωματικών μορίων. Τα καθαρά αρώματα ή τα αρώματα με πατσουλί και νότες εσπεριδοειδών τείνουν να λήγουν ή να χάνουν την ένταση πιο γρήγορα.

Φυσικά και το σημείο που το αποθηκεύεις στο σπίτι, παίζει καθοριστικό ρόλο στη διάρκεια και την έντασή του. Σε γενικές γραμμές, αν παρατηρήσεις κάποια αξειοσημείωτη αλλαγή στο χρώμα του ή πιο αλλοιωμένη μυρωδιά, μάλλον ήρθε η ώρα να το αντικαταστήσεις.

Πηγή: lakonikos.gr