Πολύ εύκολη συνταγή, με συκώτι, μοσχαρίσιο ή αρνίσιο. Μπορεί να γίνει στη σούβλα, αλλά και το φούρνο.
Προετοιμασία: 30 λεπτά | Μαγείρεμα: 40 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα 10 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες
Υλικά:
Κομμένο κύβους συκώτι αρνιού ή μοσχαριού:
700 γρ.
Αρνίσια μπόλια:1 μελάλη
Οδηγίες:
1. Κόβετε σε κομμάτια 3 περίπου εκατοστών το συκώτι. Μαλακώνετε την μπόλια σε ζεστό νερό και την κόβετε σε κομμάτια, τέτοιου μεγέθους, ώστε να τυλίγονται τα κομμάτια του συκωτιού. Τα περνάτε ένα – ένα στη σούβλα. Αν θέλετε μπορείτε να περάσετε στη σούβλα ατύλιχτα τα κομμάτια του συκωτιού και να τα τυλίξετε όλα μαζί με ένα μεγάλο κομμάτι μπόλιας.
Σε αυτή την περίπτωση στερεώνετε την μπόλια με οδοντογλυφίδες.
2. Ψήνετε το φρυγαδέλι στα κάρβουνα, γυρίζοντας το τακτικά. Επειδή είναι τυλιγμένο με την μπόλια δεν έχει φόβο να στεγνώσει και μπορεί να μπει εξ αρχής κοντά στη θράκα.
3. Αφού ψηθεί το βγάζετε από την σούβλα, το αλατοπιπερώνετε και το σερβίρετε αμέσως.
