Η ίδρυση και λειτουργία δημοτικών ελαιοτριβείων προωθείται με νομοθετική διάταξη, όπως μαθαίνει ο «ΛΤ». Πρόκειται για μια δραστηριότητα συνδεδεμένη με τον παραγωγικό τομέα της αγροτικής οικονομίας, την οποία έως σήμερα οι δήμοι δεν είχαν την αρμοδιότητα να ασκούν, παρά μόνο μέσω των δημοτικών τους επιχειρήσεων ή συνεταιρισμών, ακόμη κι αν οι ίδιοι είχαν στην ιδιοκτησία τους αντίστοιχες κτιριακές εγκαταστάσεις και εξοπλισμό.
Η ρύθμιση κρίνεται αναγκαία, ειδικά σε νησιωτικές περιοχές, όπου η λειτουργία μικρών ελαιοτριβείων ενισχύει την τοπική παραγωγή και παρέχει τη δυνατότητα σε ερασιτέχνες ελαιοπαραγωγούς να συλλέξουν τις ελιές τους και να παράγουν λάδι.
